Avec l'intention de promouvoir la bière dans le milieu de la gastronomie, la petite réserve ne manque pas d'ambition.
Petite soeur de la grande réserve, brassée à la méthode champenoise, la petite réserve s'invite aux plus grandes tables. A vous de juger si sa place est méritée.
Aux arômes de fruits exotiques, légèrement amers et au long arrière-goût équilibré, elle se déguste suivant les conseils des créateurs :
à servir à une température de 6 à 8°C,
dans un verre de type ‘verre à vin’. Verser dans le verre incliné avant
de le redresser progressivement pour obtenir un col riche en mousse.
Pour le mot du jour: la gastronomie, tout comme l'art de brasseur, est une profession de foie.
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